沈陽一次性餐盒在使用時，確實存在釋放有害化學(xué)物質(zhì)的可能，而這主要取決于餐盒的材料質(zhì)地以及使用時的條件狀況。其主要的制作材料是塑料，聚丙烯（PP）、聚乙烯（PET）與聚苯乙烯（PS）等是經(jīng)常見到的。PP 材料通常來講是相對安全的，它的耐高溫性能較好，適合用于微波爐加熱。而 PS 和部分類型的 PET 在高溫環(huán)境下，會釋放出苯乙烯單體等對人體健康有不利影響的有害物質(zhì)。

此外，一些一次性餐盒在生產(chǎn)過程中可能添加了有害化學(xué)物質(zhì)，如鄰苯二甲酸鹽和雙酚A（BPA）等，這些物質(zhì)在加熱或接觸食物時也可能遷移到食物中。因此，在使用時，應(yīng)盡量避免高溫加熱，特別是不要將整盒飯連同蓋子一并放入微波爐中加熱，因為蓋子可能由不同材料制成，不耐高溫。為了減少有害物質(zhì)釋放的風(fēng)險，建議選擇標(biāo)有“微波安全”或是由食品級PP材料制成的一次性餐盒，并盡量避免長時間加熱。同時，考慮使用更加環(huán)保和可持續(xù)的替代品，如不銹鋼、玻璃或竹制餐盒，這些材料通常更安全且不會釋放有害物質(zhì)。